牛肉丸老是松散不成形?做好这几点你的牛肉丸肯定能成功

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

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  有人说阿谁做肉丸它放在水里容易散,

  此刻阐发一下:

  一个是肉丸的比例关系,比例不合错误容易散

  第二就是我们肉丸放入水里的时候必然要试水,不克不及是大滚,必然如果有一点轻轻冒泡,

  我们把这个肉丸就放进去,阿谁火要关成最小火,然后我们把所有的肉丸全数放进去,等肉丸概况熟透成型的形态,再开稍微大一点的火,如许这个肉丸就不容易散开。

  做肉丸必然要生肉做,由于生肉做打泥,搅拌的时候它会容易出胶,就是这个稀薄的形态能够让这个肉丸吃起来就会有一点q弹的感受,

  还有就是让这个肉丸可以或许抱团,就不容易散,若是你用熟肉做的话是不会成功的,阿谁口感也不会好,

  生肉做我们必然要把肉处置好,阿谁肉腥味尽量去掉一点,如许孩子接管度会更高。

  若是月龄小煮熟后把肉丸切片,大一点能够切对半,不要一整个圆圆的给他吃免得发生不测。

  10个月以上

  (对以下食材不外敏的宝宝)

  甘薯/玉米淀粉12g

  奶酪10g(一岁以上可加)

  牛肉切片,若是有筋膜能够去掉一些

  插手柠檬腌渍去腥

  将牛肉切小块

  插手料理机打成牛肉泥备用

  肉泥里插手20g蛋清 12g甘薯淀粉 一点油

  用筷子搅拌5-10分钟,或者在案板上摔打几下,感受有点抱团稀薄,就是出了胶如许口感会更好

  一岁以上能够加一些奶酪丝跟牛肉泥夹杂

  将牛肉泥从虎口挤出来

  水轻轻冒泡关小火,将牛肉丸一个个放进去

  等牛肉丸全数挤好小火先煮一下,定型后开中火煮熟

  炒一些蔬菜跟面条一路加几个牛肉丸就是一顿甘旨的午餐了

  1、 牛肉丸给孩子本人吃要切对半,若是九个月能够切片给他本人拿着吃

  2、 牛肉也能够换成猪肉做

  3、 切片煎一下也很甘旨或者切片跟蔬菜翻炒也不错

  4、 牛肉丸能够密封放在冰箱冷冻七天摆布

  5、想要牛肉丸Q弹就多摔打几下

  以上文章均为本人原创,接待转发关心哦~

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