牛肉用这种方法做出来软烂入味不松散吃过还想吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

  牛肉还有丰硕的卵白质和氨基酸,常吃牛肉能够提高人机体抗病能力。我们今天做的这道卤牛肉,也是我们糊口中常见的一道熟食,酱香浓重,出格有嚼头,大人孩子都很喜好。

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  牛腱子肉清洗清洁 切成大一点的块

  大葱切段 姜切片 再预备适量冰糖 几个八角 陈皮 甘草

  一小把花椒 小茴香 把花椒小茴香装入一次性料包中

  起锅加水 凉水放入牛肉 姜片 大火烧开 再煮5分钟

  捞出煮好的牛肉 洗掉浮沫 放入碗中备用

  另起一锅 放少许油烧热 放入一大半冰糖

  小火炒至冰糖融化 变色 起泡

  比及大泡变成小泡 放入牛肉 敏捷翻炒上色

  放入剩下的姜片 一大勺白酒 继续翻炒平均 盖上锅盖焖10秒钟

  开盖 放入适量生抽 翻炒平均 盛出备用

  再次起锅放水 放入料包 葱段 八角 甘草 陈皮 冰糖

  大火煮开 盖上锅盖 煮15分钟

  15分钟后 放入适才炒好的牛肉

  水再次煮开后 转小火 煮30分钟

  两头能够捞出看一下

  用筷子很难扎进去的时候 放入盐

  继续煮 煮至筷子能轻松扎进去时 关火 放入香油

  煮好的牛肉放汤汁中浸泡三个小时以上

  捞出 晾干概况汤汁 切片装盘

  搭配本人喜好的料汁就能够开动啦

  香软入味不松散的卤牛肉就做好了

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  1、牛肉上色不想炒糖色能够间接放老抽。

  2、喜好吃辣的也能够放入辣椒卤制。

  3、一次吃不完能够装保鲜袋,放冰箱冷冻,下次间接加热再吃。

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