大白兔奶冻小脆蛋糕卷-超详细保姆级教程国民奶糖的华丽变身

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月17日

  大白兔奶冻小脆蛋糕卷-超细致保姆级教程国民奶糖的富丽变身

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  作者:LadyVivi77

  大白兔奶冻小脆蛋糕卷-超细致保姆级教程国民奶糖的富丽变身的用料

  大白兔奶冻小脆蛋糕卷-超细致保姆级教程国民奶糖的富丽变身的做法步调

  小锅里插手牛奶、奶糖、淡奶油和奶油奶酪,小火加热,边加热边搅拌至奶糖融化,呈现浓稠状。

  把奶酱倒入碗里(碗底下垫一些冰袋,敏捷冷却,以防概况结皮)

  冷却之后保鲜膜贴面保留

  先把吉利丁片,用冰水泡软

  小锅里插手牛奶、淡奶油和大白兔奶糖🍬

  开小火,边加热边搅拌至奶糖融化

  泡软的吉利丁片隔热水融化

  牛奶温热后倒入融化的吉利丁液,夹杂平均

  倒入模具中,放入冰箱冷藏隔夜

  接着来做小脆

  把面粉、细砂糖、全脂奶粉放入大碗里,无需过筛

  把冰冰的黄油放在面粉里,用手搓成颗粒状

  倒入全蛋液,混匀

  把面糊倒出来

  盖上烤纸,擀成薄片

  放入预热好的烤箱,150摄氏度,烤15-20分钟摆布。

  烤好后晾凉压碎

  黑、百巧克力隔热水融化

  倒入融化的巧克力

  拌匀,稍微定型一下

  接着就来做纯洁如云朵的天使蛋糕胚啦~

  把牛奶加热至温热即可

  牛奶里插手香草精,

  倒入玉米油,永蛋抽搅拌至乳化

  筛入低筋面粉和全脂奶粉

  搅拌成这种持续的缎带状

  接着来做卵白霜,挤一些柠檬汁。打出粗泡后加第一次细砂糖,接着泡沫细腻后再加一次细砂糖。

  卵白打发到这种细腻滑腻,比湿性发泡稍微硬一点

  取一些卵白霜到面糊里,拌匀

  把夹杂糊倒入剩下的卵白霜里,翻拌平均。

  放入预热好的烤箱,150摄氏度,烤30分钟摆布。

  蛋糕取出后稍微散热一下,然后翻转过来,撕出毛巾面。

  把奶酱插手淡奶油里,能够加一些金朗姆酒

  奶油打发到九、十分发,硬挺的形态。

  奶冻拿出来拖膜

  接近身体的一侧码上一排小脆

  再码一排小脆,抹上奶油笼盖住小脆和奶冻

  接近身体的一侧奶油能够涂厚一点,像小山丘一样

  卷起来,我卷的O型卷

  裹好烤纸,放入冰箱冷藏至多3个小时摆布。

  切块,配一杯冰美式更佳哦~

  奶酱和奶冻能够前一天晚上做好,充实冷藏 制造卵白霜,炎天能够把卵白放冰箱冷藏一下,打发更快哦 香草精必然要加 烤蛋糕的时候若是担忧会上色,大要烤十几分钟摆布,能够加放一个烤盘再蛋糕上层来隔热 小脆不成大块不妨,成小块就能够了 小脆的量是加不完的,适量添加即可 朗姆酒若是有尽量加,口感会up,家里有小伴侣的就算啦~

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