橙香咖喱烤鸭腿

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月10日

  1、鲜鸭腿洗净无需焯水,放入姜片、花椒、料酒、白糖、盐、白胡椒粉腌制一般五六个小时就能够,时间答应能够耽误腌制时间包管入味,2、冷冻鸭腿天然解冻后洗净同样放入上述调料腌制。

  平底锅放油,一般炒菜的油量就能够(由于鸭腿会出油),油温五成热放入腌制好的鸭腿煎至两面焦黄,插手生抽、老抽淋到鸭腿上再煎一下,放入开水(若是你家的平底锅很浅的话,能够转移到炒锅里来卤制),水量与鸭腿概况平齐即可,起头卤制。

  汤汁烧开后,插手八角、桂皮、橙皮、鲜橙片,一小勺白糖/冰糖也能够,小火卤制一个小时。

  一小时后,汤汁根基耗尽,这时关火(不要开盖)焖上半个小时,能够让鸭腿更入味。

  半小时后,开盖,大火收汁,同时插手适量的咖喱粉,把多余的汤汁收干(可是也不要收的太干,没有多余的汤就能够)。

  最初把卤制好的鸭腿放入烤箱180度,烤20分钟。

  烤过的鸭腿皮是脆的,没有烤箱的话,卤制好的曾经很好吃了😋。我这个就是没有颠末烤制,曾经很好吃了,当然烤过口感更好。

  1、若是最初烤制的话,卤制好的鸭腿取出后再撒上咖喱粉,入烤箱烤制。 2、若是是不烤的线来做就能够啦。

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