冰箱剩余食材大改造自制什锦煎饼

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月07日

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  爱做饭的江教员

  1.打开冰箱,发觉有土豆,有半截胡萝卜,玉米粒,还有小番茄。于是决定用这些用点吃的。

  2.小番茄适量,洗净待用。

  3.放入锅中,煮1分钟后捞出待用。

  4.取一个土豆削皮。

  5.胡萝卜切成末,葱切成葱花,玉米粒取少量待用,土豆切片。

  6.土豆放入锅中煮熟。

  7.用筷子悄悄一戳,能轻松戳动即可捞出待用。

  8.小番茄去皮待用。

  9.放入料理机。

  10.打成番茄汁。

  11.土豆捣成土豆泥。

  12.玉米粒胡萝卜末焯水后捞出待用。

  13.土豆泥,胡萝卜末,玉米粒葱花放入碗中。

  14.加适量的盐。

  15.加适量鸡精。

  16.加一点香油。

  17.夹杂拌匀即可。

  18.预备面粉和酵母粉。

  19.加打好的番茄汁倒入适量,用筷子搅动,构成面絮。

  20.揉成面团。

  21.放入冰箱发面30分钟。发好后的面团用手悄悄一戳,很松软有弹性即可,若是没有则需要继续发面。

  22.砧板上当少量干面粉。

  23.给发好的面团来个特写。

  24.继续揉面,揉2-3分钟。

  25.揉好后把面拉成长条。

  26.用刀切开,分成4份。

  27.把每份揉捏成球形的面团。

  28.然后把面团擀成面皮。

  29.面皮的厚度,不克不及太厚,也不克不及太薄。

  30.放入馅料。

  31.把馅料堆成一个圆圈形,两头留空。

  32.打入一个鸡蛋。

  33.把另一张面皮笼盖上去。

  34.如图所示即可。留意面皮大小不克不及相差太多,差不多一样大小最合适。

  35.顺着边缘把两张面皮捏合在一路。

  36.顺着一圈全数都捏合在一路。

  37.用手压出斑纹,也防止馅料显露。

  38.如图所示即可。

  39.锅中烧油。

  40.下入面饼。留意用小火慢煎。

  41.勤翻面。

  42.再翻一面。

  43.继续翻面,直至两面金黄即可。

  44.煎好出锅,暖洋洋的饼就做好了。

  1.步调每一步都拍的比力细,所以有点多,大师耐心看。 2.和面的时候因为间接加的番茄汁,里面夹杂了番茄的果肉所以揉的面团就不那么滑润,这个是一般的,如许面皮吃起来有淡淡番茄的味道,口感更好。有大番茄的用大番茄吧,小的去皮有点麻烦。别的发面必然要够时间,也要包管面团可以或许膨胀松软。 3.擀好的面皮放置一边和放馅儿料的时候,面皮下面必然要撒一点干面粉,避免粘黏。 4.放馅儿料的时候必然要充实给鸡蛋留好位置,打入鸡蛋的时候要留意不要让鸡蛋溢出馅儿料。面饼边缘必然要捏合好,否则里面的馅儿料很容易溢出来。 5.煎的时候勤翻面,也能够适量焖一小会儿。

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